Odobrena nacionalna zaštita ZAGORSKIH ŠTRUKLI / ŠTRUKLJI
Konferencija za novinare je održana nakon što je Ministarstvo poljoprivrede, na zahtjev udruge Tradicija Zagorja, odobrilo prijelaznu nacionalnu zaštitu naziva ZAGORSKI ŠTRUKLI / ZAGORSKI ŠTRUKLJU – zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla.
Župan Željko Kolar istaknuo je kako nacionalna zaštita otvara put prema onoj europskoj. „Bit ćemo prva regija u Europi koja će imati europsku zaštitu glavnog jela, priloga i deserta. Čim dobijemo tu zaštitu, na svim službenim ulazima u Krapinsko – zagorsku županiju stajat će veliki plakati koji će obavještavati sve turiste da ulaze u regiju u kojoj su ovi proizvodi zaštićeni, kako bi ih motivirali da stanu i da u našim restoranima probaju jedan takav ručak. Zagorski štrukli su poznati u svijetu na desetke godina i rijetkost je da kad bilo koji predsjednik strane države, premijer ili princ dolazi u Hrvatsku, da na meniju nisu servirani zagorski štrukli“ – poručio je župan Kolar.
„Pozivam sve naše ugostitelje i hotelijere da prionu certificiranju jer sada imamo recept koji je zaštićen, i sa velikim udjelom ručnog rada i svim omjerima sastojaka. Od dobivanja certifikacije mi ne promoviramo samo naš najljepši frtalj svijeta – Krapinsko-zagorsku županiju, već sa svojim proizvodom promoviramo i čitavu Hrvatsku“ – rekla je predsjednica Županijske skupštine Vlasta Hubicki te čestitala Udruzi tradiciji Zagorja, kao i tvrtki ZMH Horvat koja smrznute zagorske štrukle za tržište već radi po recepturi, koja će nakon prijelazne nacionalne zaštite biti certificirani proizvod.
Predsjednik Udruge Tradicija Zagorja Matija Gulija naglasio je kako je zaštićen postupak izrade zagorskih štruklji – „Ručni rad koji je specifičan samo kod nas i prenosi se u zagorskim domaćinstvima i hižama iz koljena na koljeno, njegova receptura, a isto tako zagorski štruklji zaštićeni su kao svježi proizvod u prodaji, kao pečeni i smrznuti, u čemu su se usuglasili i ujedinili u zajedničkoj recepturi svi članovi Udruge“ – rekao je predsjednik Udruge Tradicija Zagorja i zahvalio svima koji su pomogli u postupku dobivanja zaštite, dok je njegov zamjenik te ujedno predsjednik Ceha ugostitelja Obrtničke komore Krapinsko-zagorske županije Ivan Đurkin Benkotić naglasio kako su zagorski štrukli jedno kulturno nematerijalno dobro i jedan nezobilazan ambasador kvalitete i tradicije u turizmu Krapinsko-zagorske županije. „Na prezentaciji i promociji ovog proizvoda radi se dugi niz godina, a cilj je goste dovesti u naše hotele, restorane i obiteljska gospodarstva i uvjeriti ih u kvalitetu tog proizvoda“ – rekao je Đurkin Benkotić.
Ivana Horvat iz tvrtke ZMH Horvat, tvrtke pobjednice ovogodišnje Štruklijade – izbora najboljih zagorskih štrukli osvrnula se i na smrznute zagorske štrukle koje proizvodi ova tvrtka, pobjednica ovogodišnje Štruklijade – izbora najboljih zagorskih štrukli.“Proizvodimo smrznute zagorske štrukle usklađene s recepturom i vidimo veliki potencijal prilikom pozicioniranja na tržištu. Ti štrukli su unutar mjesec dana na policama diljem maloprodajnih lanaca, te smo izuzetno ponosni što taj proizvod možemo prenijeti i do ostatka Hrvatske, a nadam se uskoro i van nje“ – rekla je Ivana Horvat.