ODRŽAN 7. INTERSLAST
Prijavilo se 70 ekipa (s ukupno 120 raznih slastičarskih, natjecateljskih uradaka) iz Francuske, Velike Britanije, Italije, Paname, Slovenije, Njemačke, Turske i Hrvatske, koje su se natjecale u spravljanju izvornih, hrvatskih savijača u pet kategorija, među kojima su i zagorski štrukli. U sklopu kongresa održano je i natjecanje slastičara Pastry CUP of Croatia te natjecanje srednjih slastičarskih škola s područja Alpe Jadran i zemalja bivše Jugoslavije. Ovogodišnji Interslast na neki način je bio u znaku zagorskih štrukli, pa su sudionice tradicionalne manifestacije Krapinsko – zagorske županije Babični kolači imale radionicu i degustaciju ove izvorne delicije. Posebno je bilo zanimljivo kušati izvorne slastice inozemnih slastičara, pa su primjerice panamski sudionici predstavili cocadas i golleriu, britanski sudionici engleske kolače iz 18. stoljeća, lemon drizzle cake, a gosti su mogli kušati i francuske eklere te brojne druge slastice. Interslast je otvorio župan Željko Kolar, a otvorenju je nazočio i župan Koprivničko – križevačke županije Darko Koren.
POGLEDAJTE DIO ATMOSFERE NA SLJEDEĆIM LINKOVIMA:
– LINK NA VIDEO: https://instagram.com/p/Bo_UAX3lWCo/
– LINK NA VIDEO – IZRADA ŠTRUKLI: https://instagram.com/p/Bo_t5_lF0nQ/
REZULTATI
PASTRY CUP OF CROATIA INTERNACIONALNO NATJECANJE SENIORA
- Marina Glavač – Bistra
- Ivan Prigorac Knezić – Dubrava Vrbovečka
- Sara Hostnik – Mercator Ljubljana
ARTSLAST – INTERNACIONALNO NATJECANJE UČENIKA SREDNJIH ŠKOLA (PobjedniK odlazi na svjetsko natjecanje SIGEP u Italiju 2019. godine)
- Tea Pokos oš e. Kumičića Rovinj
- Ines Merklin – Izobraževalni Ceneter Piramida Mairobor
- Helena Obolnar – Bic Biotehniški Izobraževalni Center Ljubljana
(U žiriju su bili Dragica Lukin, predsjednica Saveza slastičara Hrvatske, Miroslav Dolovčak predsjednik Sekcije ocjenjivača Hrvatskog kuharskog saveza i Stjepan Vincek, slastičar iz Zagreba)
Donosimo i pregled rezultata koje su ostvarili predstavnici s područja Krapinsko – zagorske županije.
ŠTRUFEST MLADI JUNIORI
IV. KATEGORIJA ZAGORSKI ŠTRUKLJI
- Valentina Trčak Srednja Škola Zabok
- Štefica Kukolja
- Lucija Ravlić Srednja Škola Pregrada
U žiriju su bili Dražen Đurišević direktor Odjela za promocije Podravka d.d., Marina Paleka Podravka i Ivan Borovac predsjednik Udruge kuhara Karlovačke županije koja djeluje pri Hrvatskom kuharskom savezu
ŠTRUFEST SENIORI
Kod III. kategorije makovnjače orehnjače prvo mjesto je osvojila Štefica Filipaj, Krapinske Toplice
Kod II. kategorije lisnato tijesto s orašastim plodovima I. mjesto osvojila je Lucija Mezdić Terme Jezerčica
Kod V. kategorije štrukli s raznim nadjevima I. mjesto je osvojila je Lucija Mezdić Terme Jezerčica
Kod kategorije IV. zagorski štrukli III. mjesto je osvojila Lucija Mezdić Terme Jezerčica
U žiriju su bili: Štefica Gulija, Branko Ognjenović i Branko Žufika, akademik kulinarstva
